무제 문서






 
 
   
 

 
   기러기 가슴살, 마늘, 참기름, 배, 오이, 잣가루, 겨자즙, 밤
 
   1. 기름기가 없는 가슴살을 도려낸다.
   2. 기러기 고기를 두께와 폭을 3mm 채썰어 양념장을 무친다.
      (보통 고기 양념보다 마늘과 참기름을 많이 사용한다.)
      배와 오이를 채썰어 돌려 담거나 고기와 같이 무쳐도 된다.
   3. 육회 위에 잣가루를 뿌린다.
      겨자즙을 따로 담아 먹을때 찍어 먹는다.
      생율도 편을 썰어 고기에 기대며 돌려 담거나 같이 무쳐도
      된다.

 
 
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